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如何挑选大闸蟹
2022-11-28

海鲜食品对于现代人来说并不陌生,尤其是大闸蟹。有好多人都比较喜欢的一类海鲜食品,然而在市场上销售的大闸蟹多种多样,如何辨别其好坏呢?下面就教您怎样挑选质量优等大闸蟹。

挑选大闸蟹四特征

1.青背:蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;

2.白肚:贴泥的肚脐,甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;

3.金爪:蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立;

4.黄毛:蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。

检验大闸蟹质量

1.是否坠手:放在手中沉不沉;

2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净;

3.蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品;

4.如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色则属好蟹;

5.螃蟹并非越大越好。

(责任编辑:zxwq)